Bertanya tentang halal, babi dan alkohol di Jepun

Anda tidak perlu fasih berbahasa Jepun untuk bertanya soalan makanan yang baik. Anda perlukan soalan pendek, satu idea setiap satu, salinan bertulis yang boleh ditunjukkan, dan nama bahan tersembunyi. Halaman ini memberi set soalan dalam bahasa mudah, sedia untuk penterjemah atau kaunter hadapan hotel menukarnya menjadi bahasa Jepun di atas kertas.

Soalan mana yang paling diperlukan?

Lima soalan merangkumi kebanyakan hidangan. Setiap satu meminta satu fakta dan menjangka ya atau tidak.

1. “Adakah hidangan ini mengandungi babi atau lemak babi?”
2. “Adakah hidangan ini mengandungi alkohol, seperti sake masak atau mirin?”
3. “Adakah kuah atau sos dibuat daripada stok babi atau daging?”
4. “Adakah panggangan, penggoreng atau minyak dikongsi dengan hidangan babi?”
5. “Adakah ada sijil halal? Siapa yang mengeluarkannya?”

Tunjukkan satu soalan pada satu masa. Senarai panjang pada skrin telefon cenderung dibaca sepintas lalu. Tanya soalan seterusnya selepas anda mendapat jawapan.

Bahan masakan Jepun mana yang patut dinamakan?

Namakan bahan yang menyembunyikan alkohol, kerana perkataan halal tidak merangkumnya. Pertubuhan Pelancongan Kebangsaan Jepun (JNTO) memberi amaran bahawa sake masak dan mirin terdapat dalam hidangan Jepun, dan sesetengah miso mengandungi alkohol melainkan dilabel bebas bahan tambah¹. Label yang dicari pada miso ialah mu-ten-ka.

Apabila anda meminta kaunter hadapan hotel atau rakan yang boleh berbahasa Jepun menulis senarai anda, minta mereka menulis tiga nama ini dalam bahasa Jepun seperti pada menu: sake masak, mirin dan miso. Selepas itu anda boleh menunjuk pada perkataan bertulis, bukannya cuba menyebutnya.

Bagaimana mendapat salinan bertulis yang boleh dipercayai?

Mesin boleh tersalah terjemah satu perkataan dan mengubah permintaan. Manusia boleh membacakannya semula kepada anda.

• Berikan senarai bahasa Inggeris kepada kaunter hadapan hotel dan minta mereka menulisnya dengan tangan dalam bahasa Jepun.
• Ambil gambar halaman itu dan simpan dalam telefon.
• Jika anda menggunakan aplikasi, terjemahkan hasilnya semula ke bahasa Inggeris dan baca.
• Pastikan ayat pendek, dan jangan tambah basa-basi.

Alat ringkasan pertanyaan pemakanan membentuk peraturan makanan anda menjadi ayat bahasa Inggeris pendek yang boleh diserahkan.

Apa yang tidak diberitahu oleh jawapan ya?

Jawapan ya kepada “adakah ini halal?” memberitahu anda pekerja memahami perkataan itu, bukan bahawa dapur memenuhi piawaian anda. JNTO menyatakan restoran yang menggelar dirinya mesra halal mungkin tiada dapur halal yang berasingan². Panduan label restoran mesra Muslim di Jepun menunjukkan apa yang boleh dan tidak boleh diberitahu oleh papan tanda.

Jika anda meminta sijil dan pekerja tidak dapat menunjukkannya, anggap hidangan itu diisytihar atau tidak diketahui menurut piawaian anda sendiri. Baca lima keadaan tuntutan halal sebelum anda memutuskan.

Bagaimana jika saya mahu membawa makanan?

Tanya dahulu, dan jangan andaikan. Di sempadan, Kementerian Pertanian Jepun (MAFF) menyatakan anda secara umum dilarang membawa masuk produk daging, termasuk yang dipanaskan⁴. Tinggalkan sosej dan bungkusan berperisa daging di rumah, dan bawa makanan simpanan bertutup tanpa daging.

Di mana boleh mendapat bantuan lanjut?

JNTO menyenaraikan sumber untuk pengembara Muslim: Japan Welcome Guide for Muslim Travelers, Japan Guide for Muslim Visitors, Halal Gourmet Japan, Halal Media Japan dan HalalJapan.jp³. Anggap mana-mana restoran yang disenaraikan di situ sebagai titik permulaan, kemudian tanya soalan anda sendiri.

Untuk gambaran penuh negara itu, baca pelancongan Muslim di Jepun. Jika anda menyediakan hidangan sepanjang laluan, lihat menyediakan permintaan makanan halal untuk jadual perjalanan Jepun, dan untuk sarapan, baca sarapan hotel di Jepun. Untuk persediaan lain, lihat hab transit dan persediaan.