在日本询问清真、猪肉和酒精

要问好食物的问题，您不需要流利的日语。您需要的是短问题、一句一个意思、一份写好可以出示的纸，以及隐藏食材的名字。这一页给您的是简明的问题清单，交给译者或酒店前台，就能转成写在纸上的日文。

最需要问哪几个问题？

五个问题就涵盖了大多数餐点。每个问题只要一个事实，期待的答案是“是”或“不是”。

1. “这道菜含有猪肉或猪油吗？”
2. “这道菜含有酒精吗，例如料理酒或味醂？”
3. “汤底或酱汁是用猪骨或肉类熬的吗？”
4. “烤架、炸锅或油，和猪肉料理共用吗？”
5. “有清真证书吗？是谁颁发的？”

一次只给对方看一个问题。手机屏幕上一长串字，很容易被扫过去。拿到答复之后，再问下一个。

哪些日本烹饪食材要点名？

请把会藏酒精的食材点名，因为“清真”这个词并不涵盖它们。JNTO 提醒，日本菜里会出现料理酒和味醂，有些味噌含有酒精，除非标明无添加¹。味噌上要找的标示是 mu-ten-ka。

请酒店前台或会日语的朋友替您写清单时，请他们把这三个名称用日文写成菜单上的样子：料理酒、味醂和味噌。这样您只需要指着写好的字，不必自己设法说出口。

怎样得到可靠的书面版本？

机器可能把一个词翻错，就改变了请求。真人则可以读回来给您确认。

• 把中文或英文清单交给酒店前台，请他们用手写成日文。
• 把那一页拍成照片，存进手机。
• 如果用应用，请把结果再译回来读一遍。
• 句子要短，不要加客套话。

饮食询问简报工具可以把您的饮食规则整理成简短的句子，方便交出去。

答“是”并不能告诉我什么？

对“这是清真的吗？”回答“是”，只说明店员听懂了这个词，不代表厨房符合您的标准。JNTO 指出，自称清真友好的餐馆未必设有独立的清真厨房²。我们的日本穆斯林友好餐厅标示说明了招牌能说明什么、不能说明什么。

如果您要求看证书，店员拿不出来，请按您自己的标准，把这一餐当作自称或未知。做决定之前，请先读清真说法五种状态。

想带食物进去怎么办？

请先问，不要想当然。入境时，日本农林水产省表示原则上禁止携带肉类制品，经过加热的也一样⁴。香肠和肉味包请留在家里，只带密封的无肉备用食物。

还可以去哪里找帮助？

JNTO 列出了给穆斯林旅客的资源：Japan Welcome Guide for Muslim Travelers、Japan Guide for Muslim Visitors、Halal Gourmet Japan、Halal Media Japan 和 HalalJapan.jp³。请把上面列出的餐馆当作起点，再自己提问。

想看日本的整体情况，请读穆斯林游日本。如果您要为整条路线安排餐食，请见为日本行程准备清真餐食请求，早餐方面请读日本酒店早餐。想看更多准备步骤，请见转场与准备专题。