Perkataan menu yang menandakan bahan tidak halal
Anda boleh membaca gambar pada menu, tetapi bukan perkataan di bawahnya.
Sekumpulan kecil perkataan muncul berulang kali pada menu, label dan papan tanda: babi, lemak babi, kuah tulang, gelatin, wain dan arak beras. Jika anda dapat mengesannya, anda boleh bertanya soalan yang tepat dan bukan yang umum. Halaman ini memberi perkataan itu dalam empat bahasa, dikumpulkan mengikut apa yang diperingatkan, dengan satu soalan untuk setiap satu.
Bagaimana menggunakan senarai ini?
Anggap padanan sebagai sebab untuk bertanya. Anggap perkataan yang tiada sebagai “belum disemak”.
Tangkap skrin jadual untuk negara anda. Apabila ada perkataan yang sepadan, tunjukkan soalan di sebelahnya kepada kakitangan. Jika anda mahu soalan itu ditulis untuk anda, penjana ringkasan pertanyaan diet menyediakannya.
Bahasa Jepun
| Perkataan (sebutan) | Maksud | Tanya |
|---|---|---|
| 豚 / ポーク (buta / pooku) | Babi | Adakah ada babi dalam hidangan atau kuah ini? |
| ラード (raado) | Lemak babi | Adakah lemak babi digunakan untuk menggoreng atau dalam doh? |
| 豚骨 (tonkotsu) | Kuah tulang babi | Adakah stok ini berasaskan babi? |
| 酒 / 料理酒 (sake / ryouri-shu) | Sake, sake masakan | Adakah sake masakan ditambah dalam hidangan ini? |
| みりん (mirin) | Arak beras manis untuk memasak | Adakah sos ini mengandungi mirin? |
| ゼラチン (zerachin) | Gelatin | Adakah gelatin ini daripada babi? |
JNTO memberi amaran bahawa sake masakan dan mirin digunakan dalam hidangan Jepun dan sesetengah miso mengandungi alkohol kecuali dilabel bebas bahan tambah (mu-ten-ka)1. Perhatikan juga エキス (ekisu, ekstrak) dan だし (dashi, stok), yang boleh menyembunyikan babi atau alkohol.
Bahasa Korea
| Perkataan (sebutan) | Maksud | Tanya |
|---|---|---|
| 돼지고기 (dwaeji-gogi) | Babi | Adakah ada babi dalam ini? |
| 라드 (radeu) | Lemak babi | Adakah lemak babi digunakan? |
| 육수 (yuksu) | Stok daging | Adakah stok dibuat dengan tulang babi? |
| 청주 / 맛술 (cheongju / matsul) | Arak beras, wain masakan | Adakah arak beras ditambah dalam perapan? |
| 술 (sul) | Alkohol | Adakah alkohol dalam sos? |
| 젤라틴 (jellatin) | Gelatin | Adakah ia gelatin babi? |
Bahasa Thai
| Perkataan (sebutan) | Maksud | Tanya |
|---|---|---|
| หมู (muu) | Babi | Adakah ada babi dalam ini? |
| น้ำมันหมู (nam-man muu) | Lemak babi | Adakah lemak babi digunakan untuk memasak? |
| กระดูกหมู (gra-duuk muu) | Tulang babi | Adakah kuah daripada tulang babi? |
| เหล้า (lao) | Arak | Adakah arak digunakan dalam hidangan ini? |
| ไวน์ (wai) | Wain | Adakah wain dalam sos? |
| เจลาติน (jay-laa-tin) | Gelatin | Adakah gelatin ini daripada babi? |
Bahasa Cina
| Perkataan (sebutan) | Maksud | Tanya |
|---|---|---|
| 猪肉 (zhūròu) | Babi | Adakah ada babi dalam ini? |
| 猪油 (zhūyóu) | Lemak babi | Adakah lemak babi digunakan untuk menggoreng atau dalam inti? |
| 高汤 (gāotāng) | Stok | Stok ini dibuat daripada apa? |
| 料酒 / 黄酒 (liàojiǔ / huángjiǔ) | Wain masakan, arak beras | Adakah wain masakan ditambah? |
| 米酒 (mǐjiǔ) | Arak beras | Adakah arak beras dalam perapan? |
| 明胶 (míngjiāo) | Gelatin | Adakah ia gelatin babi? |
Pada menu Cina, cari juga 叉烧 (chāshāo, babi panggang), yang ialah babi melainkan gerai itu menyatakan sebaliknya.
Apa yang dibuat jika tiada perkataan yang sepadan?
Tetap tanya soalan umum dengan perkataan mudah: “Adakah hidangan ini mengandungi babi, lemak babi, wain atau gelatin?” Jika kakitangan menjawab kabur, anggap hidangan itu tidak diketahui dan pilih yang lebih ringkas, seperti ikan bakar atau nasi kukus dengan sos di tepi. Untuk gambaran label mengikut negara, lihat pensijilan halal Korea, pensijilan halal Thailand dan label qingzhen China.
Penerangan lain ada dalam hab istilah halal.
Hantarkan kepada kami bandar dan hidangan yang anda jangka akan makan, dan kami boleh bantu memilih perkataan yang paling berbaloi dipelajari untuk bahagian laluan itu.
Soalan lazim
Perlukah saya menghafal semua perkataan ini?
Tidak. Simpan halaman ini, atau tangkap skrin jadual untuk negara yang anda lawati. Tunjukkan perkataan menu yang anda kenal pada telefon, kemudian tunjukkan soalan di sebelahnya kepada kakitangan. Senarai pendek yang boleh dilihat lebih baik daripada senarai panjang yang perlu diingat.
Bagaimana jika menu tiada perkataan babi tetapi saya masih ragu?
Babi boleh menjadi perisa, stok atau inti, bukan daging yang dinamakan. Cari perkataan untuk kuah, ekstrak, lemak dan sos, kemudian tanya tentangnya. Menu tanpa perkataan babi hanya bebas babi di atas kertas, belum disahkan.
Adakah perkataan ini cukup untuk menilai sesuatu hidangan?
Ia membantu mengesan tanda amaran. Ia tidak dapat membuktikan hidangan bersih, kerana hidangan boleh bermasalah tanpa perkataan ini pada menu. Gunakan senarai untuk bertanya dengan lebih baik, dan anggap perkataan yang tiada sebagai belum disemak.
Bolehkah saya percaya aplikasi terjemahan pada gambar menu?
Gunakan untuk bacaan pertama, kemudian semak sebarang bahan yang tidak diterjemah dengan yakin. Aplikasi boleh menukar perkataan lemak babi menjadi 'minyak' atau 'perisa'. Jika sesuatu item penting bagi anda, sahkan dengan seseorang atau dengan senarai bahan pada bungkusan.
Sumber
- JNTO warns that cooking sake and mirin are used in many Japanese dishes, and some miso contains alcohol unless labelled additive-free (mu-ten-ka). JNTO (japan.travel), Muslim travelers
Teruskan merancang
Hantarkan kepada kami bandar dan hidangan yang anda jangka akan makan, dan kami boleh bantu memilih perkataan yang paling berbaloi dipelajari untuk bahagian laluan itu.