Makanan kuil Korea dan restoran vegetarian sebagai sandaran

Restoran makanan kuil di Korea menghidangkan makanan berasaskan tumbuhan tanpa daging atau ikan, dalam suasana tenang yang sesuai untuk makan perlahan-lahan. Itu menyelesaikan soalan tentang babi dan kuah. Ia tidak menyelesaikan soal alkohol, perasa atau hidangan berkongsi, maka beberapa soalan masih penting.

Di mana garis anda berada ialah keputusan anda sendiri. Untuk soalan fiqh, tanya ustaz anda atau pejabat mufti negeri.

Apakah makanan kuil, dan mengapa ia menarik?

Makanan kuil ialah masakan berasaskan tumbuhan yang berkembang di kuil Buddha Korea. Restoran yang menghidangkannya menyediakan set hidangan kecil yang berpusat pada sayur, cendawan, bijirin, sayuran liar dan sos fermentasi. Sesetengah tidak menggunakan bawang putih dan bawang.

Rentaknya perlahan dan suasananya sunyi, sesuai untuk pelancong bersendirian, ibu bapa yang lebih tua atau sesiapa yang mahu berehat daripada makanan jalanan yang sibuk. Soalannya bukan sama ada makanannya sedap. Soalannya ialah apa yang ditambah oleh dapur.

Apa yang masih perlu disemak?

Berasaskan tumbuhan tidak sama dengan halal. Inilah jurangnya.

• Alkohol dalam perasa. Masakan Korea menggunakan mirim (arak masakan gaya mirin) dan wain beras untuk memberi rasa.
• Alkohol yang dihidangkan bersama makanan. Ada tempat yang menyandingkan satu hidangan dengan wain beras tradisional dan menyenaraikannya dalam menu.
• Sos fermentasi. Pes soya, pes cili dan kicap ialah produk fermentasi. Pendapat berbeza tentang cara menanganinya, dan itu soalan untuk ustaz atau pejabat mufti negeri anda.
• Dapur yang dikongsi. Restoran yang ada menu makanan kuil dan menu biasa boleh menggunakan peralatan yang sama.
• Vegetarian bukan bersijil. Kategori bebas babi Pertubuhan Pelancongan Korea ialah restoran tanpa menu halal yang tidak menggunakan babi, dan alkohol mungkin dijual di situ². Tempat vegetarian berada dalam status itu, bukan status bersijil.

Apakah yang perlu saya tanya?

Tunjukkan ayat ini pada telefon anda, atau hantar bersama mesej tempahan.

• “술이나 미림을 요리에 사용하나요?” (Adakah anda guna alkohol atau mirim dalam masakan?)
• “코스에 술이 포함되어 있나요?” (Adakah kursus ini termasuk alkohol?)
• “고기나 생선 육수, 라드를 사용하지 않나요?” (Adakah anda tidak menggunakan kuah daging atau ikan dan minyak babi?)
• “다른 메뉴와 같은 조리 도구를 쓰나요?” (Adakah anda guna peralatan yang sama dengan menu lain?)

Bagaimana menilai restoran vegetarian yang menghidangkan wain beras?

Lihat di mana letaknya wain itu. Jika ia hanya pada senarai minuman dan bukan dalam hidangan, tanya sama ada hidangan dimasak dengannya, dan putuskan mengikut peraturan anda. Jika restoran membina kursusnya di sekitar wain itu, pilih tempat lain. Jangan meneka berdasarkan suasana.

Bilakah makanan bersijil pilihan yang lebih baik?

Apabila anda boleh sampai ke sana. Senarai JAKIM pada 21 Ogos 2026 mengiktiraf dua badan Korea Selatan, KMF di Seoul dan KHA di Cheongju¹. Panduan pensijilan halal Korea kami menerangkan cara membaca sijil mereka. Untuk Seoul sebagai bandar, lihat Seoul untuk pelancong Muslim.

Langkah seterusnya

Pilih satu tempat makanan kuil atau vegetarian berhampiran pangkalan anda di Seoul sebagai singgahan pilihan, dan hantar empat ayat itu sebelum pergi. Untuk memilih antara vegetarian dan makanan bersijil pada setiap hidangan, baca vegetarian atau bersijil halal. Panduan negara ialah pelancongan Muslim di Korea Selatan, dan semakan lain ada di hab makanan halal.