Penginapan tradisional

Merancang makanan di ryokan atau hanok

Rumah penginapan hanya menghidang satu set makan malam, dan anda tidak boleh memilih menu.

Penginapan tradisional menghidang makan malam dan sarapan yang ditetapkan, jadi anda tidak boleh memilih hidangan halal daripada menu. Maknanya, soal halal mesti diselesaikan sebelum anda membayar, dalam mesej yang boleh disimpan. Jika penginapan tidak mahu mengesahkan secara bertulis apa yang akan dihidangkan, anggap makanannya tidak diketahui dan rancang untuk makan di tempat lain.

Di restoran, anda nampak menu dan boleh beredar. Di ryokan (rumah penginapan Jepun yang menghidang makan malam dan sarapan set) atau hanok (rumah tradisional Korea yang sebahagiannya menghidang makanan), hidangan adalah sebahagian daripada tempahan dan sampai ke meja dalam keadaan sudah ditentukan.

Jepun tiada agensi pusat untuk akreditasi halal, jadi anda perlu menyemak dakwaan setiap penyedia¹. JNTO juga menyatakan restoran yang menggelar dirinya mesra halal mungkin tidak mempunyai dapur halal yang berasingan². Peringatan yang sama terpakai pada penginapan yang kata ia boleh menyesuaikan hidangan.

Apa yang perlu diminta?

Hantar sebagai pernyataan jelas, bukan soalan yang boleh dijawab dengan senyuman sahaja.

“Kami tidak makan babi, lemak babi, gelatin atau alkohol, termasuk dalam masakan.”
“Kami hanya makan makanan laut, sayur, telur dan nasi kecuali daging itu bersijil halal. Sila beritahu yang mana.”
“Sila gantikan kuah berasaskan babi atau haiwan dalam sup dan hidangan periuk panas.”
“Kami tidak boleh makan mirin, sake masakan atau wain masakan dalam sebarang hidangan atau sos.”
“Sila hantar menu penuh lebih awal supaya kami boleh menyemaknya.”

Apa yang mesti disahkan secara bertulis?

Menu tepat bagi setiap malam dan setiap sarapan, bersama perubahannya, dan bukan ayat umum seperti “kami akan cuba sedaya upaya”.
Asas kuah dan perasa bagi setiap sup, periuk panas dan sos. Di Jepun, JNTO memberi amaran tentang sake masakan dan mirin dalam hidangan Jepun, serta miso yang mengandungi alkohol melainkan berlabel tanpa bahan tambah³. Di Korea, tanya tentang sos ikan, kuah daging dan soju dalam perapan.
Sama ada kuali, pemanggang dan minyak dikongsi dengan hidangan babi.
Sama ada ada daging yang bersijil, oleh siapa, dan sama ada anda boleh melihat sijilnya. Tanpa sijil, dakwaan itu ialah pengisytiharan pengendali.
Pelan sandaran jika dapur tidak mampu, contohnya kadar bilik sahaja atau bayaran balik bahagian makanan yang dipersetujui.
Seorang yang dinamakan di penginapan yang memegang permintaan anda, supaya ia tidak hilang di kaunter daftar masuk.

Panduan kami tentang susunan yang patut disahkan secara bertulis menerangkan mengapa versi bertulis penting. Jika makan malam ialah satu-satunya hidangan yang tidak boleh anda kawal, anda masih boleh menginap: makan malam di restoran yang sudah anda semak.

Apa yang berbeza antara Jepun dan Korea?

Di Jepun, bahan yang tersembunyi ialah dashi (kuah ikan atau daging), mirin dan sake. Panduan kami tentang dashi dan bahan tersembunyi lain menerangkan cara bertanya tentangnya.

Di Korea, tanya dengan tepat apa yang terdapat dalam sarapan hanok, kerana lauk sampingan boleh mengandungi kuah daging atau babi. Pilihan vegetarian sebagai sandaran seperti makanan kuil Korea wajar diketahui apabila sesebuah kampung tiada pilihan lain.

Di mana ini sesuai dalam perancangan anda?

Penginapan luar bandar ialah bahagian paling indah dalam sesetengah perjalanan, tetapi paling sukar dari segi makanan. Baca risiko makanan halal di penginapan gunung dan kampung sebelum anda menempah lebih daripada satu malam. Guna alat ringkasan pertanyaan pemakanan untuk menyusun mesej, kemudian simpan balasan bersama tempahan. Untuk bentuk keseluruhan perjalanan, lihat memilih destinasi.

Beritahu kami nama penginapan, negara dan tahap ketegasan peraturan makanan anda, dan kami bantu ubah senarai ini menjadi mesej ringkas yang boleh dihantar sebelum membayar.

Susun permintaan saya

Soalan lazim

Bolehkah ryokan masak versi halal bagi set makan malam?

Ada yang boleh menyediakan hidangan makanan laut atau sayur, tetapi tukang masak yang bersetuju tidak sama dengan dapur yang halal. Tanya apa yang berubah, kuah dan perasa apa yang menggantikan yang biasa, dan sama ada kuali serta minyak dikongsi. Anggap jawapannya sebagai dakwaan pengendali sendiri.

Bagaimana jika penginapan kata mereka tidak boleh ubah hidangan?

Percayalah dan ubah rancangan. Tempah kadar bilik sahaja, kemudian makan malam di tempat lain, atau pilih penginapan lain. Penolakan yang sopan lebih awal jauh lebih mudah ditangani daripada hidangan yang tidak boleh anda makan di meja selepas perjalanan jauh.

Adakah permintaan vegetarian sama dengan permintaan halal?

Tidak sama. Hidangan sayur masih boleh dimasak dengan kuah ikan, mirin atau sake. Minta senarai bahan selain perkataan vegetarian, dan tanya asas kuah dalam sup serta sos pada setiap hidangan.

Patutkah kami bawa makanan sendiri sebagai sandaran?

Bawa makanan kering yang dibenarkan melalui kastam, dan semak peraturan produk daging sebelum mengemas. Simpan untuk sarapan atau makan malam lewat. Beritahu penginapan lebih awal bahawa anda mungkin tidak makan satu hidangan, supaya dapur tidak membazir.

Sumber

Japan National Tourism Organization's Muslim travellers page states there is no central agency for halal accreditation in Japan, so travellers should check each provider's claims. JNTO (japan.travel), Muslim travelers (diakses 2026-10-19)
JNTO notes that restaurants calling themselves halal-friendly may not have a separate halal-only kitchen, and that alcohol is served in most Japanese restaurants. JNTO (japan.travel), Muslim travelers (diakses 2026-10-19)
JNTO warns that cooking sake and mirin are used in many Japanese dishes, and some miso contains alcohol unless labelled additive-free (mu-ten-ka). JNTO (japan.travel), Muslim travelers (diakses 2026-10-19)

Teruskan merancang

Susunan manakah yang mesti disahkan secara bertulis?Anda tidak boleh mengejar setiap janji kecil, jadi anda mahu tahu yang mana benar-benar perlu ada bukti bertulis.Alat ringkasan pertanyaan pemakananAnda perlu bertanya kepada dapur tentang babi, lemak babi dan arak, dan anda tidak berkongsi bahasa yang sama.Makanan vegetarian di Jepun: apa yang tersembunyiHidangan itu tiada daging, tetapi sosnya mungkin masih mengandungi sesuatu yang anda elakkan.Makanan kuil Korea dan restoran vegetarian sebagai sandaranAnda mahu hidangan tenang tanpa daging di Seoul, tetapi masih mahu tahu apa dalam sosnya.