菜单上的字，说的是店家愿意告诉您的话，不是厨房里实际发生的事。下面的说法按证明力从强到弱排列，让您一眼看出每一句有多少分量。证明力弱的说法，后面各配一句追问，补上它的空白。
哪种说法证明力最强？
这个排序是我们对证据多少的判断，不是宗教裁决。如果您需要裁决，请询问您信赖的宗教老师，或所在州的伊斯兰宗教局。
| 排序 | 菜单或招牌上的说法 | 它能说明什么 | 仍然没交代的 |
|---|---|---|---|
| 1 | 展示清真证书 | 有机构为这家店背书 | 分店、有效期、涵盖哪个厨房. |
| 2 | 只写“清真”，没有证书 | 老板自己的说法 | 供应商、处理方式，其余全部. |
| 3 | “清真食材” | 店家认为食材没问题 | 谁检查过、锅具和烤架是否共用. |
| 4 | “穆斯林经营” | 谁在经营这门生意 | 厨房做法、酱汁里的酒精. |
| 5 | “穆斯林友好” | 照顾了部分需求 | 其余菜单是否清真. |
| 6 | “无猪肉、无猪油” | 点名的两样东西没有 | 酒精、其他肉类、共用工具. |
| 7 | “无猪肉” | 菜单上没有猪肉 | 同上，另加用油和餐具. |
| 8 | “海鲜”或“素食” | 没有肉类菜式 | 酱汁、高汤、料理酒. |
官方标签对这些说法怎么定义？
旅游机构也用同样的词，而且它们自己的定义比街边招牌严格。韩国观光公社写明，“穆斯林友好”类别是指提供部分清真菜式，可能售酒1。“无猪肉”类别则是没有清真菜单、不用猪肉，同样可能售酒2。
所以即使是官方标志，在上表里也只排在第5或第6位。韩国观光公社还提醒，标为穆斯林友好的酒店餐厅和自助餐，可能供应含猪肉的菜式3。
哪些说法会漏掉酒精？
在日本，JNTO 指出，自称清真友好的餐馆未必设有独立的清真厨房，而日本大部分餐馆都供应酒类5。JNTO 也提醒，料理酒和味醂广泛用在日本菜里，有些味噌含酒精，除非标明无添加（mu-ten-ka）4。
“无猪肉、无猪油”这句话挡不住以上任何一项。请直接问料理酒、味醂和酱汁。
不同说法，该问哪一句？
- “清真食材”： “肉是哪家供应商的？可以给我看证书吗？”
- “穆斯林友好”： “哪些菜是清真的？烤其他肉的是同一个烤架吗？”
- “无猪肉、无猪油”： “酱汁或汤底里有没有酒精、味醂或料理酒？”
- “无猪肉”： “这个厨房有没有用同一种油或同一批工具煎烤猪肉？”
- 不认识的标志： “这是哪个机构颁发的？什么时候到期？”
JAKIM 表示，凡是由 JAKIM 或 MAIN/JAIN 以外的单位发出、暗示清真身份的标志或用语，在大马都属无效6。到了海外，要问的是标志背后是谁。
如果没人答得上来
含糊的回答本身就是一种回答。请把这家店当作未知，未知绝不等于清真，改去已展示证书的地方，或选择您能自己查证的餐食。我们的清真说法六种状态说明了每种回答会把店家放在哪个位置。
下一步
先从上表选出您家人能接受的那一级，出发前写成一句话。然后用餐食确认比较工具，按这句话去比较团费或酒店的方案。如果某个套餐的说法让您觉得含糊，请读穆斯林友好旅游宣传的警示信号，其他查证内容见我们的清真餐食专题。
把让您拿不准的菜单或招牌拍给我们，我们帮您判断，这些说法哪一种是您的家人能接受的。
常见问题
“无猪肉、无猪油”等于清真吗？
不等于。这句话只说明两样东西没有用，没有交代酱汁里有没有酒精，肉是否按您的标准屠宰，烤架是否与猪肉共用。有人问清楚后可以接受，也有人不接受，所以出发前先定好自己的底线。
菜单上写“清真食材”能证明什么？
它只表示店家自己认为食材清真。谁查过、怎么烹煮、锅具碰过什么，这几点都没有交代。请向对方要主要肉类的供应商名称或证书，再决定吃不吃。
穆斯林友好的餐馆会卖酒吗？
会。韩国观光公社自己的“穆斯林友好”类别写明：提供部分清真菜式，可能售酒。这个标签的意思是照顾了部分需求，不代表整个厨房清真。请先看清类别，再问哪些菜是清真的。
遇到不认识的清真标志，可以相信吗？
在您弄清是谁颁发之前，先当作尚未确认。请拍照，记下颁发机构和有效期，再对照 JAKIM 认可的海外机构名单。来历不明的标志，能证明的东西很少。
资料来源
- Korea Tourism Organization's four Muslim-friendly restaurant categories include Muslim Friendly: some halal dishes are provided and alcohol may be sold. Korea Tourism Organization (VisitKorea), Muslim-friendly Travel
- Korea Tourism Organization's four Muslim-friendly restaurant categories include Pork-free: the restaurant has no halal menu but does not use pork, and alcohol may be sold. Korea Tourism Organization (VisitKorea), Muslim-friendly Travel
- KTO warns that hotel restaurants and buffets categorised as 'Muslim-friendly' may serve dishes that contain pork. Korea Tourism Organization (VisitKorea), Muslim-friendly Travel
- JNTO warns that cooking sake and mirin are used in many Japanese dishes, and some miso contains alcohol unless labelled additive-free (mu-ten-ka). JNTO (japan.travel), Muslim travelers
- JNTO notes that restaurants calling themselves halal-friendly may not have a separate halal-only kitchen, and that alcohol is served in most Japanese restaurants. JNTO (japan.travel), Muslim travelers
- JAKIM says logos or terms implying halal status issued by anyone other than JAKIM or MAIN/JAIN are invalid, and that 'Muslim Choice' is not a recognised halal label. New Straits Times (Nov 2025)
把让您拿不准的菜单或招牌拍给我们，我们帮您判断，这些说法哪一种是您的家人能接受的。