清真认证酒店：是厨房、餐厅还是整栋楼

清真证书告诉您颁发机构查核了什么，并且写在范围那一行。对酒店来说，范围可能只是一间厨房、一个餐厅或一条产品线，不是整栋楼。先读这一行，再看颁发机构和有效期。

酒店的证书可能涵盖什么？

• 一间厨房： 只有主厨房，客房送餐、宴会厨房和酒吧都在范围外。
• 一个餐厅： 只写明某个餐厅，不含自助早餐。
• 一份菜单或一条产品线： 其他菜单之外的一份清真菜单。
• 整个酒店： 有可能，但请要求写明这一点的文字。

如果酒店餐厅或自助餐只是被归类为穆斯林友好，韩国观光公社 KTO 提醒，仍可能供应含猪肉的菜³。范围狭窄的证书，也可能让您在证书没涵盖的场所面对同样的情况。

怎样读这张证书？

依次查核四行。

1. 颁发机构： 在大马，只有 JAKIM、MAIN 或 JAIN 能颁发马来西亚清真认证并准许使用官方标志²。外国的酒店，请问颁发机构是否在 JAKIM 的最新认可名单上。
2. 范围： 写明了哪些场所、厨房或产品？
3. 地址： 和您要订的分店相符吗？
4. 有效期： 在您的出行日期之后吗？

JAKIM 表示，外国认证机构的委任有效期为三年，期满后会进行复核审查¹。如果颁发机构的认可可能已改变，请要求最新的确认。

哪些餐在范围内？

每一餐都分开问，因为答案可能不同。

餐食	要问的问题
早餐	做早餐的厨房就是获认证的那一间吗？
客房送餐	是在获认证的厨房准备的吗？
宴会或活动	在范围内，还是外面的餐饮承办？
晚餐餐厅	证书上有写明这个餐厅吗？

该发什么给酒店？

“Thank you for sending the halal certificate. Please confirm in writing: (1) which kitchens and outlets it covers, (2) whether breakfast and room service are prepared in the certified kitchen, (3) whether the certificate covers this branch, and (4) the expiry date. Please answer yes, no or unknown for each.”

如果回答含糊，就把那一餐当作未确认，并从您的计划里选一个备选。清真说法的五种状态一页说明了“未确认”所在的位置。

迪拜虽然默认清真，细节仍需要查证，请看迪拜酒店：默认清真，还有什么要查。订房之后，出发前请再核对一次说法。酒店、房间与隐私专题还列出其他相关的查核。