犹太洁食（Kosher）标示不是清真标示。两套制度有一些共同的地方，所以常被拿来比较，但在餐桌上，它们的差别很要紧。这一页说明重叠和分歧之处，以及在海外遇到洁食标示时怎样合理地使用它。
洁食和清真在哪些地方重叠？
它们有几个共同的基础，您能理解为什么会被混为一谈。
- 两者都禁止猪肉和猪肉制品。
- 两者都要求把肉里的血放干。
- 两者都由受过训练的人割喉屠宰。
- 两者都在意牲畜吃什么，以及怎样处理。
对在清真选择很少的城市里的旅客来说，洁食产品或餐馆看起来像个有用的替代。有人依据自己遵循的看法这样做，也有人不这样做。这是个人和学者之间的问题，请问您自己的宗教老师。
它们在哪些地方不同？
| 项目 | 洁食 | 清真 |
|---|---|---|
| 酒精与葡萄酒 | 按洁食规定制作的葡萄酒和葡萄制品可以 | 酒精不作为食材 |
| 屠宰 | 由洁食屠宰师执行，不念真主之名 | 念真主之名，由符合条件的人执行 |
| 明胶 | 来自洁食来源，即鱼或洁食的动物，就可以 | 取决于来源和您遵循的看法 |
| 海产 | 只有带鳍和鳞的鱼 | 范围较宽，各学派有差异 |
| 谁来认证 | 洁食机构 | 清真机构 |
以上只是粗略的轮廓。针对某样食物的教法问题，请交给您的宗教老师或州伊斯兰宗教局。
洁食标示告诉您什么？
它说明这个产品或厨房遵守了洁食规定。它不说明这个产品符合清真标准。
在国内，法律上的界线很清楚：进口商品除非经 JAKIM 认可的机构认证，否则不得在大马标示为清真1。洁食机构不是清真认证机构。所以洁食标志可以作为您自己判断的线索，但按大马的规则，它不能当作清真的凭据。
洁食标示什么时候有帮助？
- 您最在意的是猪肉。 真正的洁食产品会排除猪肉。
- 您吃素食或鱼类菜。 洁食标志说明厨房做事谨慎，但葡萄酒和酒精类调味料您仍要检查。
- 您在两个都未确认的店之间比较。 洁食厨房可能比完全没有任何证书的店更容易询问。
什么时候没有帮助？
- 您避开烹调中的一切酒精。 葡萄酒可能是菜的一部分。
- 您的看法要求穆斯林屠宰或清真认证。 洁食标志满足不了。
- 您在喂养年幼的孩子。 出错的感觉更重。请选有清真证书、看得到的店。
该问什么？
如果您遇到洁食店，而宗教老师也认为可以，请这样问。
- “食物里有用葡萄酒、葡萄酒醋或任何酒精吗？”
- “明胶是鱼的，还是洁食动物的？”
- “店里有供应猪肉吗？”
记下答案，并把这家店标为“洁食，非清真认证”。
下一步
把您自己的原则写成一行，再用餐食确认比较工具按它比较收到的报价。五种清真说法给您描述所见所闻的用语。存疑的食物在海外清真、非清真与存疑食物里有说明，其余在清真用语专题。
如果不确定哪种备选适合您的家人，请把城市和您的原则告诉我们，我们帮您判断哪些地方可以考虑洁食或素食。
常见问题
找不到清真食物时，可以吃犹太洁食吗？
有的旅客会这样做，要看您遵循的看法。我们不作裁决。洁食与清真有一些共同规定，但在葡萄酒、酒精和屠宰方式上不同。如果拿不准，出发前请教宗教老师，无法询问时就选海鲜或素食。
有洁食标示就一定没有猪肉吗？
猪肉不是洁食，所以真正的洁食产品不含猪肉。但这个标示仍然没说明酒精、葡萄酒或其他来源的明胶，也没说明厨房的情况。把它当作一项有用的迹象，而不是清真的凭据。
为什么酒精在洁食里更要留意？
洁食规定允许葡萄酒，而葡萄酒会用在烹调、酱汁和甜点里。清真并不以同样的方式允许酒精作为食材。所以洁食的菜可能含有您要避开的东西，请问清楚葡萄酒和酒精类调味料。
洁食的素食是不错的备选吗？
可以是合理的备选，因为它排除了肉类和明胶的顾虑。但要检查葡萄酒、葡萄酒醋和酒精类调味料，洁食认证可能容许它们。如果您的标准要求更高，请选有清真证书、看得到的店。
资料来源
- Under Para 5 of the Trade Descriptions (Certification and Marking of Halal) Order 2011, imported food and goods marketed in Malaysia cannot be described as halal unless certified by a foreign halal certification body recognised by JAKIM. JAKIM, Recognized Foreign Halal Certification Bodies & Authorities (effective 21 August 2026)
如果不确定哪种备选适合您的家人，请把城市和您的原则告诉我们，我们帮您判断哪些地方可以考虑洁食或素食。