泰国海鲜市场：无猪肉不等于清真

泰国海鲜市场热闹，鱼就摆在冰上让您看。这令人安心，却没有回答您真正要问的事。决定这一餐的是烤炉、油和酱汁，而不是鱼。无猪肉的摊位和清真的摊位，不是同一回事。

标准放在哪里，由您自己决定。涉及教法问题，请请教您的乌斯达兹或州宗教局。

合理的预期是什么？

要预期猪肉是泰国料理的一部分，连海鲜摊也不例外。要预期大部分摊位没有清真证书。也要预期有少数摊位由穆斯林经营。

我们的无猪肉与清真的差别讲清了这个差距为什么重要。如果摊位挂着泰国的清真标志，请核对颁发机构。JAKIM 2026年8月21日的名单认可一个泰国机构，即位于曼谷的 CICOT（泰国伊斯兰中央委员会）¹。想进一步了解泰国证书，请读泰国清真认证说明。

什么决定了市场里的一份海鲜？

• 烤炉： 木炭烤炉上的虾，如果紧挨着猪肉串，就共用烟、油脂和夹子。请问哪个烤炉专烤海鲜。
• 炸油： 炸鱼、炸鱿鱼和炸饼可能和其他食物用同一锅油。请问锅里还炸什么。
• 酱汁瓶： 蚝油、鱼露和辣椒蘸酱很常见。有的炒菜会加一点酒。
• 锅煮和蛋类： 粉丝虾煲、蒸蛋和煎蛋，可能放了猪肉片、肉碎或猪油。
• 配料： 猪皮脆或猪油爆香的蒜头，可能撒在海鲜上。

在摊位上要问什么？

问题要短。指一指、笑一笑，必要时用手机。

• “不要猪肉、不要猪油、不要酒，谢谢。”
• “这个烤炉有没有烤过猪肉？”
• “这锅油有没有炸过猪肉？”
• “可以做原味吗？酱汁放旁边。”

如果回答含糊，就选原味的烤鱼或蒸鱼，或者继续往前走。饮食询问简报工具可以生成一张简短的卡片，内含同样的句子，方便在摊位出示。

哪些菜最容易选？

撒盐的原味烤鱼、柠檬蒸鱼、水煮虾、看得见蘸酱的烤贝类，以及白饭。用锅或砂锅加入不同食材一起煮的菜，问题最多。

城市和南部呢？

曼谷什么类型的摊位都有，选择吃饭的地区之前，请先读曼谷穆斯林旅游。普吉及其海滩一带，旅游餐厅与穆斯林经营的店混在一起，规划时请参考普吉穆斯林旅游。整个国家的概况在泰国穆斯林旅游指南。

下一步

每晚选一个穆斯林经营的去处，再选一个原味烧烤的市场摊位当备用。想知道如何当场为摊位排序，请读按风险排序的街头小吃指南。更多餐食查证请见清真餐食专题。