日本的便利店（日语叫 konbini）便宜、开到很晚、用起来方便，也在您想不到的地方放了猪肉、猪油、明胶和味醂。只要知道哪些馅料该放回架上、哪些标签该读，您在那里也能吃得不错。这一页就把它们一一点名。
哪些饭团和三明治馅料要避开？
先从明显的开始。这些馅料含有猪肉或猪肉调味。
- 叉烧或红烧猪肉饭团： 就是猪肉。
- 培根、火腿和香肠三明治： 猪肉制品，包括火腿三明治，和夹了火腿的综合三明治。
- 炸猪排三明治和炸猪排便当： 炸猪排。
- 猪肉调味饭或炒饭： 猪肉的味道在饭里，不只是上面的配料。
- 马铃薯沙拉和综合沙拉三明治： 里面可能混了火腿或培根。
- 关东煮： 汤底和部分食材可能含猪肉，而且整锅是共用的。
鸡肉和金枪鱼馅料不一定安全。金枪鱼美乃滋是美乃滋，炸鸡块可能用酱油、味醂或清酒腌过。读过成分表之前，都当作未知。JNTO 表示日本没有统一的清真认证机构，所以您要逐家核对店家的说法1。
哪些馅料风险较低？
这些是查过标签后的候选，不是已经批准的东西。
- 纯盐味饭团，没有调味层
- 梅干和昆布，前提是调味料没有列出味醂或清酒
- 带壳或整颗包装的水煮蛋
- 原味面包，成分里没有猪油或奶油风味抹酱
- 整颗水果、毛豆和烤地瓜
- 不含明胶的原味酸奶
如果您需要的不只是零食，请读日本酒店早餐：鸡蛋、米饭和暗藏的猪肉。
要扫描哪些日文标签词？
把成分表拍下来，扫描下面这些词。
| 词 | 意思 |
|---|---|
| 豚 / ポーク | 猪肉 |
| ラード | 猪油 |
| ゼラチン | 明胶 |
| 酒 / みりん / 料理酒 | 清酒、味醂、料理酒 |
| ワイン | 葡萄酒 |
| エキス | 提取物，来源未注明 |
| 動物油脂 | 动物脂肪，来源未注明 |
JNTO 提醒，日本烹饪会用到料理酒和味醂，有些味噌含酒精，除非标明无添加2。没有写明来源的“提取物”或“动物脂肪”是未知，不是通过。
哪些零食需要查成分？
糖果、果冻、棉花糖和软糖可能使用明胶。饼干和糕点可能使用猪油或动物脂肪。
薯片和调味零食会用提取物。酸奶甜点和奶酪可能含有明胶或动物凝乳酶。先读，后买。
想吃热的东西呢？
柜台的热食可能共用炸锅和保温柜。请选没有放进共用油里炸的东西，或买原味饭团配水煮蛋。餐馆的问题，请看日本行程餐食需求指南。
您的下一步
告诉我们您在日本住几晚、有多严格，我们可以帮您规划哪些餐食在路上买，哪些提前预订。
常见问题
日本便利店是找清真食物的可靠地方吗？
它很方便，但不是经过认证的地方。包装食品有成分表，您可以检查，但除非包装上有您读得懂的证书，货架上没有一样是认证过的。在扫描标签之前，每样东西都当作未知。
纯梅干或昆布饭团可以放心吗？
这些馅料风险较低，但米饭的调味、海苔的调味和昆布的酱汁仍可能含有味醂或酒精。请读成分表，找清酒、味醂和提取物。标签看不清楚，就改买水煮蛋或水果。
在店里最快的标签检查怎么做？
扫描猪肉、猪油、明胶、酒精和提取物这几个词。用手机相机配合翻译应用，读完整份成分表，不要只看包装正面。如果某个词不清楚，或提取物没写明来源，就把东西放回架上。
资料来源
- Japan National Tourism Organization's Muslim travellers page states there is no central agency for halal accreditation in Japan, so travellers should check each provider's claims. JNTO (japan.travel), Muslim travelers
- JNTO warns that cooking sake and mirin are used in many Japanese dishes, and some miso contains alcohol unless labelled additive-free (mu-ten-ka). JNTO (japan.travel), Muslim travelers
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