找不到清真时吃海鲜：由您决定

在没有清真食物的日子选择海鲜，是个人的决定，您可以和自己的乌斯塔兹或州宗教局商量。这一页不作裁决，只说明无论怎样决定，海鲜都会遇到的实际限度：食用油、酱汁里的酒，以及共用的油炸锅。

您处于哪种情况？

• 完全没有清真选择： 您在海鲜、素食和不吃之间取舍。
• 和遵守程度不同的人同行： 您需要一条大家都能接受的简短规则。
• 在小镇的预算住宿： 一个整齐的备用办法，省去天天商量。

涉及教法的问题，请先请教乌斯塔兹或州宗教局。答案会定下您的界线，这一页其余的内容都在这条界线之内。

旅客是怎样看待这个选择的？

有些旅客把海鲜当作事先想过的备用方案，并设下限度。也有人坚持只吃有认证的食物，没有就不吃或吃简单的一餐。两种都不是错误的旅行安排，每个人按自己的标准决定。

重要的是，在坐下之前平静地决定，而不是在餐桌边承受压力。

吃海鲜仍有哪些限度？

风险	出现在哪里	该问的问题
食用油	炸鱼、天妇罗、炸鱿鱼圈	“这锅油只用来炸鱼和蔬菜吗？”
酒	酱汁、蒸菜、汤	“有没有用葡萄酒、味醂或清酒？”
共用油炸锅	鱼堡、薯条、炸饼	“油炸锅和肉类共用吗？”
高汤	海鲜汤、西班牙海鲜饭、饭类	“底汤是用猪骨熬的吗？”
调味	腌料、淋酱、蘸酱	“酱里有酒精吗？”

全球快餐连锁的共用油炸锅示范了鱼堡和薯条的实际情况。

比较稳妥的海鲜盘是什么样子？

只用柠檬和盐的烤鱼或清蒸鱼，比淋了酱汁的菜式容易检查。配上白饭和蔬菜，就不必靠酱汁填饱肚子。请把酱汁另外放，这样您可以不用。

想看逐道菜的例子，请读日本的寿司和生鱼片，它说明海鲜本身没问题，但调味需要检查。

写着“只有海鲜”的招牌，说明了什么吗？

没有。海鲜的招牌只说明菜单上有什么，不说明厨房里有什么。为什么“只有海鲜”不能证明一餐可行解释了这道差距。请按类别读每家店：清真认证、店家自称、无猪肉，或未知。

哪里海鲜可能是实际的选择？

沿海的市场和海边小镇让新鲜海产近在眼前，所以这个选择会在那里出现。请看泰国的海鲜市场与无猪肉餐饮和斯里兰卡的沿海饮食。在每个地方，都要留意摊位由谁经营、用的是什么油。

下一步

写一条一句话的备用规则，例如“烤或蒸、不加酱汁、不用酒、油只用于鱼”。出发前与同行者分享，并用清真说法的五种类别来解读每家店。更多检查，请浏览清真饮食专题。